材料羊肉(瘦)150克。
鸡蛋100克。
香油15克 花生油50克 料酒10克 酱油25克 醋15克 味精2克 淀粉(玉米)40克 大葱15克 姜5克 大蒜（白皮）10克 盐2克。(羊肉 鸡蛋)
醋熘肉片木犀制作方法详细介绍
1.将羊肉选好洗净，切成均匀的薄片；
2.羊肉加入少量鸡蛋清、湿淀粉浆好；
3.鸡蛋磕入碗内，抽打均匀；
4.将料酒、酱油、米醋、精盐味精、水淀粉、葱丝、姜米、蒜米、汤放入碗内，调成芡汁；
5.炒勺上火，倒入花生油，烧热后将肉片下入滑透，倒出沥油；
6.炒勺再上火，放入少量油，倒入鸡蛋，摊成圆饼划开；
7.再将肉片回勺，放入配好的冷芡，颠炒至汁料均匀，淋入香油，出勺装盘即可。
醋熘肉片木犀的制作要诀：
本品有滑油过程，需备花生油约500克。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
