鮭魚 3兩 蔥花 1兩 蛋 1個 白飯 6兩
A.太白粉 1/2小匙 鹽 適量 B.日式味醂 1/3小匙 鮮雞晶 適量
1. 將鮭魚洗淨並切丁，再加入適量的調味料A一起拌勻；蛋打散成蛋液備用。
2. 熱油鍋，將作法1的鮭魚丁以大火快炒過油後，隨即可以撈起瀝乾備用。
3. 熱油鍋，白飯下鍋炒至米粒呈鬆散狀，加入蛋液拌炒至半熟時，加入作法2的鮭魚丁、蔥花及調味料B拌炒均勻入味即可盛起食用。
