原料
主料：银瓜20克。
配料：莲子20克丶红小豆20克丶熟猪油15克丶青红丝15克。
调料：白糖50克。
做法
1丶莲子上笼蒸透，红小豆洗净加水蒸烂，去外皮，绞成豆沙。银瓜去皮，切去瓜尾丶从中间开4厘米的方口丶挖去瓜瓤丶用水洗净。
2丶将豆沙丶莲子丶熟猪油放入碗内，加白糖拌匀，填入瓜内盖好盖，上笼蒸烂，取出晾凉，再入冰箱凉透（不要结冰）。
3丶炒锅加入白糖，清水，熬成糖汁后晾凉，放入冰箱凉透，上桌时，瓜上面撤青红丝，浇入糖汁即成。
特点
味道清新，绵较，甜香，凉爽，是夏令甜菜佳品。
