特点：外酥脆，里软嫩，疏松香醇，色泽杏黄，配以葱段，甜面酱佐食更佳 原料：猪肥瘦肉200克。 水发海参75克、熟荸荠50克、净冬笋50克、熟蒲芋头、蛋糊适量，精盐..2007-3-13 0:10:17 - 99caipu
特点：外皮酥脆，肉嫩味香，造型整齐。 原料：猪瘦肉200克，猪网油100克。 酱油6克，味精0.5克、葱姜丝12克、鸡蛋清若干，绍酒10克、湿淀粉30克 制作过程：将猪瘦..2007-3-13 0:10:17 - 99caipu
【菜名】 脆炸网油卷 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 外皮金黄酥脆，里边肉嫩虾鲜。 【原料】 对虾100克、猪里脊肉50克、鸡肉50克。 冬笋25克、口蘑10克、鸡蛋1个、..2007-3-13 0:10:17 - 99caipu
特点：外焦酥，里鲜嫩，鲜咸适口，芝麻清香 原料：对虾250克。 鸡里脊肉50克、海参25克、火腿乃克、荸荠25克、鸡蛋清20克。精盐4克、味精1克、酱油10克、绍酒10克..2007-3-13 0:10:17 - 99caipu
特点： 形象逼真，色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口 原料： 黄鱼750克。 葱头20克、水发冬菇20克、水发玉兰片20克、胡萝卜15克、熟青豆15克。番茄酱100克、绍酒15克..2007-3-13 0:10:16 - 99caipu
特点： 原料多样，汤汁浓鲜，色泽美观，形如八仙与罗汉。 原料： 鸡脯肉300 克，水发鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨（明骨）、鱼肚、活青虾、火腿各100克，芦笋50克，白..2007-3-13 0:10:16 - 99caipu
特点： 质地脆嫩，汤清质淡，味道香醇。 原料： 猪肚头150克、鸡肮100克。 葱椒15克、绍酒15克、香菜末适量、酱油10克、精盐3克、味精1克。 制作过程： 肚头、鸡..2007-3-13 0:10:16 - 99caipu
特点： 造型新颖，清香鲜嫩，味美适口，营养丰富。 原料： 豆腐200克。 鱼肉20克、鸡蛋清15克。鸡肉条50克、海参15克、虾仁20克、火腿15克、冬菇15克、海米20克、..2007-3-13 0:10:16 - 99caipu
特点： 造型优雅，味道鲜美，营养丰富。 原料： 新鲜对虾250克。 鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克，精盐5克..2007-3-13 0:10:16 - 99caipu
四喜鸭子 【特点】 鸭肉酥烂，口味醇厚浓郁，入口软烂不腻，富含营养，尤宜老年人食用 。 【原料】 净雏鸭750克。 猪肉30克。葱10克、姜10克、花椒5克、八角5克、..2007-3-13 0:10:16 - 99caipu
烤小鸡 【特点】 颜色金黄，肉嫩淡香，用生菜佐食风味更佳。 【原料】 鸡1000克。 生菜30克。精盐5克、酱油10克、葱油10克、姜10克、菜子油1500克（实耗油100克）..2007-3-13 0:10:16 - 99caipu
炸鸳鸯嘎渣 【特点】 颜色鲜艳，黄红互映，质地软嫩，甘酸甜美，雅致可口。 【原料】 鸡蛋－枚（重约50克）。 桂花酱10克、山楂糕15克、鸡蛋黄20克。湿淀粉10克、..2007-3-13 0:10:16 - 99caipu
素锅烤鸭 【特点】 颜色鲜艳，酷似鸭肉，鲜香不腻。 【原料】 熟面筋150克。 蒲菜头25克、荠荸50克、玉兰片25克、蘑菇25克、蛋清50克。葱15克、花椒3克、味精1克..2007-3-13 0:10:16 - 99caipu
葱爆羊肉丁 【特点】 羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。 【原料】 羊肉500克。 鸡蛋1个（重约50克）、大葱：100克。精盐20克、酱油10克、绍酒15克，..2007-3-13 0:10:16 - 99caipu
爆炒腰花 【特点】 腰花鲜嫩，造形美观，味道醇厚，滑润不腻。 【原料】 猪腰子200克。 冬笋片、水发木耳各50克。酱油10克、精盐3克、味精1克、绍酒20克、湿粉15..2007-3-13 0:10:16 - 99caipu
整鱼两吃 【特点】 一菜两色，上鱼两味，咸鲜、酸甜适口，造型美观。 【原料】 鲜妒子鱼750克。 虾仁25克，胡萝卜15克、香菜15克、猪肥肉50克、青豆10克、精面粉..2007-3-13 0:10:16 - 99caipu
烤花揽桂鱼 【特点】 营养丰富，外香里嫩，自中泛红，味道特鲜，佐以姜末、香醋，味道更佳。 【原料】 鲜桂鱼750克。 鸡里脊肉25克、猪肥膘肉50克、水发干贝20克..2007-3-13 0:10:16 - 99caipu
【特点】 营养丰富，牛尾软烂，汤味醇厚 【原料】 主料 牛尾(带皮)2公斤，净母鸡半只，熟火腿100克，干贝50克。调料 熟大油、料酒各100克，味精10克，盐14克，葱..2007-3-13 0:10:16 - 99caipu
山东菜丸 【特点】 用料多样，质地疏松软烂，肥而不腻，汤浓味鲜，酸辣咸香俱全。 【原料】 猪肥瘦肉各半250克。 香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜。鸡蛋2..2007-3-13 0:10:16 - 99caipu
糟炒厚鱼片 【特点】 鱼片厚匀，肉质鲜嫩，糟香扑鼻。 【原料】 桂鱼肉750克。 青豆瓣20克、水发木耳20克、净冬笋20克。淀粉30克、鸡蛋清20克、精盐5克、香糟汁2..2007-3-13 0:10:16 - 99caipu
