【菜名】 蜜汁肥桃 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽金黄油亮，甜香爽口。盛夏之季冰镇后食用，沁入心脾。 【原料】 肥桃200克。 蜂蜜20克。白糖20克、桂花酱20克..2008-6-11 12:19:17 - 99caipu
【菜名】 炆红果 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽红润，甜酸适中，味美可口。 【原料】 红果400克。 白糖20克、桂花酱15克。 【制作过程】 红果洗净，用直径0.5..2008-6-11 12:18:37 - 99caipu
【菜名】 酱渍鳎目鱼 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽光亮，酱香浓郁，巴嫩不腻，清鲜味美。 【原料】 鳎目鱼750克。 肥瘦猪肉各50克、水发冬菇25克。甜面酱150..2008-6-11 12:17:00 - 99caipu
【菜名】 鸳鸳珍珠汤 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 汤清色艳，鱼丸白晶，形象生动。 【原料】 偏口鱼肉500克。 鸡蛋清20克、香菜梗20克。精盐5克、绍酒15克、熟猪..2008-6-11 12:13:05 - 99caipu
【菜名】 什锦一品锅 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 作功精细原料多样，风味清鲜，品味浓郁，营养丰富。按照孔府传统惯例上什锦一品锅时，要外带四 。 【原料】 鸡..2008-6-10 13:20:03 - 99caipu
【菜名】 铁板蚝油栗子鸡 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽红润，微甜，蚝油味浓。 【原料】 净鸡，去壳栗子，蚝油，酱油，葱，姜，料酒，白糖，味精等。 【制作..2008-6-10 13:17:33 - 99caipu
【菜名】 鸡里爆 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽洁白，肚头脆嫩，鸡肉鲜香；风味另帜。 【原料】 鸡脯肉750克。 猪肚30克、鸡蛋一个（重约50克）。精盐4克、碱..2008-6-10 13:14:53 - 99caipu
【菜名】 网油棒榻 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 味鲜香可口，适于春季食用 【原料】 猪肉末400克，鲜香棒100克，网油200克，鸡蛋清125克，植物油900克(实耗约80克..2008-6-10 13:14:12 - 99caipu
【菜名】 炸金钩棒 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色金黄，外酥脆，形状美，味鲜美。 【原料】 猪通脊肉500克，水海米50克，罐头南荠25克，熟金华火腿25克，面包渣..2008-6-10 13:12:37 - 99caipu
【菜名】 锅塌鸡片 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 成菜色泽金黄光亮，味道鲜美，肉质嫩滑，味浓多汁。 【原料】 鸡脯肉750克。 鸡蛋一个（鸡蛋清）。葱10克、姜10克..2008-6-10 13:10:34 - 99caipu
芝麻鱼卷菜系：鲁菜（主料辅料）鲜牙片鱼肉.2m克 鸡蛋黄 75克 清汤 .75克 味精 .2克 猪肥瘦肉 100克 精面粉 50克 料酒 .4克 芝麻 100克 葱姜 .8克 清油 500克 精..2008-6-9 14:41:27 - 99caipu
【菜名】 锅榻腰盒 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽金黄，腰盒软嫩。 【原料】 猪肾200克，肥膘肉，桂鱼肉各150克，鸡蛋100克，香菜段15克。葱姜油80克，味精5克..2008-6-9 14:40:16 - 99caipu
【菜名】 胡芦桔翅 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 【原料】 水发鱼翅500克,母鸡脯肉250克,猪肥肉膘50克,水发大金钩海米40克,鸡蛋清3个 【制作过程】 1.鸡脯肉与肥肉..2008-6-9 14:38:47 - 99caipu
【菜名】 锅鳎鱼盒 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 成菜馥郁鲜嫩，软滑滋润，金黄多汁，食之回味无穷 【原料】 主料：偏口鱼肉200克。 配料：猪肉泥100克。调料：葱..2008-6-9 14:38:04 - 99caipu
芫爆墨鱼 【菜名】 芫爆墨鱼 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽脆黄，鲜咸香脆，清淡爽口。 【原料】 鲜墨鱼４００克，香菜１５０克，清油５０克，料酒３０克，盐..2008-6-9 14:35:53 - 99caipu
烹调类别：拌 菜系：鲁菜 食材类别：牛羊肉 味道：酱香 适宜季节：夏 原料：鲜牛筋400克 红卤水1锅 特制麻辣椒盐 制法：1、鲜牛筋用清水冲泡1小时后，放..2008-6-8 8:50:40 - 99caipu
主料辅料干鱿鱼 250克 酱油 .15克 湿淀粉 10克 鸡汤 .50克 柿子椒 25克 胡椒粉 l克 香油 .10克 花生油 750克 （耗75克）味精 .3克 碱面 .25克 绍酒 .10克 冬笋 ...2008-6-8 8:49:52 - 99caipu
菜名】 醋椒桂鱼 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 汤鲜肉嫩，咸香酸辣，清淡开胃。 【原料】 桂鱼1000克。 香菜段25克、葱段25克。葱丝10克、花椒5克、白胡椒5克、清..2008-6-8 8:48:54 - 99caipu
主 料： 鸡肉100克，甜玉米罐头半罐，荸荠4个，姜末适量。 所属菜系： 鲁菜 特 色： 材料用量： 原料：鸡肉100克，甜玉米罐头半罐，荸荠4个，姜末适量。 辅料：水..2008-6-8 8:48:09 - 99caipu
【菜名】 锅塌菠菜 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽金黄，香鲜脆嫩，引入食欲。 【原料】 菠菜200克。 鸡蛋黄25克、香菇25克、火腿25克。淀粉50克、精盐5克、葱..2008-6-8 8:47:28 - 99caipu
