【菜名】 扒牛肉条 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽红润，牛肉酥烂，味鲜适口。 【原料】 牛肉500克。 葱10克、姜10克、酱油15克、精盐20克、绍酒15克、八角5克..2008-6-8 8:46:40 - 99caipu
菜系： 山东菜 主料：猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。 调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻..2008-6-8 8:45:45 - 99caipu
菜系： 山东菜 材 料： *油 低筋面粉2杯猪油、水各1/2杯 *油酥 低筋面粉3/2杯、猪油1/2杯 *内馅 绞肉1/2斤、洋葱1个、盐、味精各少许、咖喱粉1大匙 *蛋黄1个 *黑..2008-6-7 9:12:30 - 99caipu
斋鸭掌草菇煲(图)菜系：山东菜主料：鸭掌500克，草菇、白菌、湿雪耳、湿冬菇、珍珠笋、时菜各约100克，甘笋花数片，湿发菜约80克，老抽1汤匙，油2汤匙，水溶生粉..2008-6-7 9:11:36 - 99caipu
【菜 系】 山东菜 【原 料】 鲜赤贝250克、姜米10克、醋30毫升、酱油50毫升、香油4克、盐1克、味精2克。【制作过程】1.将赤贝洗净，放盆中加清水少许及小苏打粉抓..2008-6-7 9:10:48 - 99caipu
菜名 烩三丝鱼翅所属菜系 鲁菜用料 水发鱼翅50克,水发鱼唇25克,水发香菇25克,罐装冬笋12.5克,精盐2克,料酒6毫升,味精1克,胡椒粉0.25,葱姜油10克,淀粉5克,酱油2毫..2008-6-7 9:09:56 - 99caipu
【菜 系】 山东菜 【原 料】 赤贝肉100克、海螺肉100克、水发冬菇40克、冬笋50克、青椒40克、盐2克、味精1克、料酒15毫升、胡椒粉0.25克、淀粉4克、豆瓣葱7克、蒜..2008-6-6 12:54:47 - 99caipu
菜系：山东菜 【原料】 母鸡鸡脯肉150克，熟火腿25克，肥猪肉膘50克，水发冬菇25克，水发玉兰片50克，荸荠50克，鸡蛋清2个，奶汤800克，清汤250克，湿淀粉10克，..2008-6-6 12:54:04 - 99caipu
一、带子上朝鸭子1只（重1500克左右），野鸭（或鸽子）1只，葱、姜、鸡油各10克，精盐2克，酱油50克，绍酒75克，桂皮0.5克，花椒、淀粉各少许，白糖25克，清汤25..2008-6-6 12:52:17 - 99caipu
汤大玉（山东名菜）特点：菜色洁白晶莹，滑润鲜嫩，鲜香适口。功效：大虾仁是高蛋白质、低脂肪食品，富含蛋白质、钙、磷、钾、维生素A等营养物质，具有补肾壮阳、..2008-6-6 12:50:21 - 99caipu
煎酿茄子（鲁菜）特点：色泽金黄，鲜嫩香醇，别有风味。 主料：茄子400克，净鱼肉200克。配料：干淀粉、湿淀粉、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒面、蚝油、酱油..2008-6-5 11:42:10 - 99caipu
【菜名】 蟹黄蹄筋 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽光润，口味软嫩，鲜咸适口，老少皆宜。 【原料】 油发蹄筋200克、蟹黄75克、酱油5克、绍酒15克、湿淀粉30克、..2008-6-5 11:39:38 - 99caipu
【菜名】 珍珠海参 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽黑白相间，清雅悦目，海参滑绵柔软，鸡茸丸香嫩清鲜。 【原料】 水发海参400克。 鸡脯肉50克、肥膘肉50克、香..2008-6-5 11:38:55 - 99caipu
【菜名】 黄焖全鸡 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色呈枣红，味浓醇香，鸡肉软烂，原汁原味，鲜咸适口。 【原料】 鸡1000克。 葱10克、姜10克。八角5克、黄酱10克、..2008-6-5 11:37:53 - 99caipu
【菜名】 葱段海参 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽红褐光亮，海参质地柔软滑润，葱香四溢，芡汁浓郁醇厚。 【原料】 水发海参250克，章丘大葱白50克。 精盐3克..2008-6-5 11:37:09 - 99caipu
【菜名】 烩银丝 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色白味鲜，肚丝软烂。 【原料】 料 散丹1公斤，大油50克，香油、毛姜水各10克，香菜末50克，蒜末25克，葱段50克，湿..2008-6-4 12:32:09 - 99caipu
【菜名】 奶油桂鱼 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 汤如奶汁，鱼肉似玉，鲜香细嫩，增味提神。 【原料】 桂鱼l000克。 盐笋尖50克、冬菇65克、火腿100克。干面粉30克..2008-6-3 13:05:44 - 99caipu
【菜名】氽虾蘑海 【所属菜系】鲁菜 【特点】汤清澈见底，味鲜香微辣。 【原料】 水发海参250克。 大虾50克、水发口蘑120克，味精12克、绍酒30克、酱油20克、精盐..2008-6-3 13:04:56 - 99caipu
【菜名】 软炸鲜贝 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽金黄，质地软嫩清爽，鲜香味美。 【原料】 鲜贝150克。 鸡蛋1个（约重50克）。精盐12克、味精7.5克、绍酒25克..2008-6-3 13:04:12 - 99caipu
【菜名】 烩肥肠 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 蒜香味浓，肥肠松软 【原料】 猪熟肥肠500克，酱油6克，盐5克，葱姜油76克，味精5克，料酒15克。干淀粉75克，鸡汤1..2008-6-3 13:03:29 - 99caipu
