【菜名】 珍珠豆腐羹 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽鲜艳夺目，黑白黄绿各色相间，配料为小丁，形如珍珠。汤鲜料美，风味清鲜，营养丰富。 【原料】 豆腐250克..2008-6-3 13:02:43 - 99caipu
【菜名】 糖熘鲤鱼 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽红亮，外焦酥，里软嫩，咸甜适中，若以著一名的济宁玉堂米醋烹调，则更为鲜香别致。 【原料】 四鼻孔鲤鱼100..2008-6-3 13:02:00 - 99caipu
【菜名】 蟹黄海参 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽红润，软烂醇郁，滋味鲜美。 【原料】 蟹黄200克、水发刺参200克。 绍酒10克。酱油10克、味精1克、白糖20克、..2008-6-3 13:01:14 - 99caipu
【菜名】 冰糟肘子 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽红亮，肉香味浓，质地酥烂。 【原料】 猪肘（带皮骨）750克。 酱油16克、冰糖50克、绍酒20克、葱段、姜片20克..2008-6-2 17:28:45 - 99caipu
【菜名】 大蹄扒海参 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。 【原料】 水发海参750克，猪蹄2个,植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，..2008-6-2 17:28:01 - 99caipu
【菜名】 炸芝麻里脊 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽金黄，外焦里嫩，香鲜可口，猪里脊肉鲜嫩。 【原料】 猪里脊肉400克。 鸡蛋一个（重约50克）、芝麻25克。精..2008-6-2 17:27:18 - 99caipu
【菜名】 香酥鸡 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽金黄，鸡肉香酥，肉烂味美，鲜香扑鼻。 【原料】 鸡1000克。 精盐7.5克、葱10克、丁香5克、姜10克、八角5克、酱..2008-6-2 17:26:24 - 99caipu
【菜名】 脯酥金鱼 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽洁白，形状美观，鲜嫩滑口 【原料】 黄鱼750克。 冬笋20克、冬菇20克、火腿15克。青豆15克。绍酒15克、精盐5..2008-6-2 17:25:34 - 99caipu
【菜名】 浮油鸡片 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽洁白如雪，质地级软鲜嫩，汤汁透明，清香利口，鲜咸味美，老幼咸宜。 【原料】 鸡里脊肉750克。 鸡蛋一个、冬..2008-6-2 17:24:52 - 99caipu
【菜名】 扒龙须鲍鱼 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色美，菜嫩，鱼鲜。 【原料】 主料 罐头鲍鱼250克，罐头龙须菜300克。调料 鸡油25克，料酒15克，味精7克，盐3克..2008-6-2 17:24:04 - 99caipu
【菜名】 炒鸡米 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 此菜白、黄、绿各色相间，谐调悦目,鲜咸滑嫩，软烂适口，最宜于老入儿童食用。 【原料】 鸡脯肉750克、蛋清25克、冬..2008-6-1 10:33:48 - 99caipu
【菜名】 空心琉璃丸子 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 此菜宛如一颗颗镶金裹玉的珍珠，玲珑剔透，形圆如珠，颜色金黄，酥脆香甜，百食不厌。 【原料】 精面粉150克..2008-6-1 10:32:45 - 99caipu
【菜名】酥烂蹄筋 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽金黄，外酥里香，下酒佳肴。 【原料】油发猪蹄筋200克。 精盐3克、味精1克、绍酒10克、鸡蛋黄若干、碱少许。 【..2008-6-1 10:32:00 - 99caipu
【菜名】 鱼包三经 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽金黄，外酥脆，内软嫩，味鲜香适口。 【原料】 偏口鱼750克。 火腿10克、水发冬菇20克、净冬笋20克、熟鸡肉2..2008-6-1 10:31:15 - 99caipu
【菜名】 萝卜鱼 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽金黄，造型逼真，外焦脆里鲜嫩。 【原料】 比目鱼450克。 猪肥肉膘25克、面包渣30克。精盐3克、胡椒面5克、绍酒..2008-6-1 10:30:32 - 99caipu
【菜名】 咕噜牛排 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 （粤菜） 【原料】 牛肉300克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥、芝麻油各00.5克，精盐1.5克..2008-5-31 9:34:21 - 99caipu
主 料： 猪五花咸肉 所属菜系： 鲁菜 特 色： 咸香软嫩。 材料用量： 原料：猪五花咸肉辅料：料酒 制作方法： 1. 咸肉用热水洗净，切成2厘米见方的块；2. ..2008-5-31 9:31:57 - 99caipu
【菜名】 软烧豆腐 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 软滑香甜、鲜嫩爽口，色泽红亮。老幼皆宜。 【原料】 豆腐250克。 芝麻油100克、花椒3克、白糖20克、葱丝15克、姜..2008-5-31 9:30:48 - 99caipu
【菜名1】 烩乌龟蛋 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 酸咸辣鲜，适口不腻。 【原料】 乌龟蛋１５０克，香菜末２克，胡椒粉２克，葱末、姜末各２克，盐２克，料酒１０..2008-5-30 11:28:52 - 99caipu
【菜名】 氽发菜三丝 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 汤鲜味醇、色泽鲜艳，似琼浆玉液中漂浮的灵芝，令入赏心悦目。 【原料】 发菜200克。 蛋黄丝50克，鸡脯肉丝100..2008-5-30 11:27:48 - 99caipu
