【特点】 肉料味浓，食而不腻。 【原料】 主料 猪带骨外脊肉1.5公斤，紫肉桂5克。调料 植物油900克(实耗约70克)，熟大油50克，盐8克，白糖5克，料酒15克，糖色烽..2008-5-10 8:17:48 - 99caipu
德州扒鸡产地德州市位于黄河下游，山东省的西北部，是山东省的北大门。德州在历史上就是京杭大运河的重要码头，素有九达通衢，神京门户之誉。此处人杰地灵，物产..2008-5-10 8:15:25 - 99caipu
【菜名】 冬笋里脊丝 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 菜色洁白，软嫩鲜脆。 【原料】 猪里脊肉 200克，冬笋 100克，清油 75克，味精 3克，料酒 25克，鸡蛋液 40克，..2008-5-9 11:19:04 - 99caipu
朝天锅 山东潍坊的地方名吃【典故】 朝天锅源于清代乾隆年间的民间早市，据说与郑板桥有关。当年，郑板桥治理潍坊时，对民间疾苦十分关心。某年腊月，他微服赶集..2008-5-9 11:13:57 - 99caipu
【菜名】 蜜三果 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽红、白，黄三色相间，鲜美雅洁。山楂软烂浓酸，栗子松散甘香，白果柔韧适口，果味浓郁，营养丰富 【原料】 山楂..2008-5-9 11:12:33 - 99caipu
【特点】 甘香软滑，鲜嫩可口，营养丰富，宴客雅肴。 【原料】鱼翅，鸡汤，葱，姜片，绍酒，油菜心，笋片，酱油,精盐，白糖，味精，湿淀粉，猪油。 【制作过程】..2008-5-9 11:11:28 - 99caipu
【菜名】 炒凤尾虾排 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色彩鲜艳，身黄尾红，外脆内嫩，醇香盈口。 【原料】 大青虾250克。 馒头一个、香菜50克、葱白25克、甜酱15克。..2008-5-7 16:46:50 - 99caipu
制作原料 主料 水发海参500克，羊腰窝肉500克。 调料 鸡油15克，葱姜油100克，酱油6克，花椒10克，葱段50克，盐5克，姜块25克，味精5克，料酒20克，湿淀粉5..2008-5-7 16:44:22 - 99caipu
菜系：山东菜 原料：黄河鲤鱼，醋，白糖，酱油，精盐，清汤，姜末，葱末，蒜末，湿淀粉，花生油。制法：将鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净，在鱼身上先直剞刀纹，然后提..2008-5-7 16:42:57 - 99caipu
【特点】 用料多样，质地疏松软烂，肥而不腻，汤浓味鲜，酸辣咸香俱全。 【原料】 猪肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜。鸡蛋2个（重约10..2008-5-6 17:14:16 - 99caipu
【菜名】 四喜鱼卷 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽艳丽，肉质细嫩，口味鲜香，造型美观。 【原料】 比目鱼750克。 猪肥瘦肉30克、黄蛋糕末20克、水发冬菇末20克..2008-5-6 17:12:57 - 99caipu
【菜名】 沙锅炖吊子 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 汤鲜香，味醇厚。 【原料】 熟猪肚400克，熟猪肺、肝、心、肥肠各200克，油豆腐100克，水玉兰片、水口蘑、水海..2008-5-6 17:09:16 - 99caipu
【菜名】 干炸丸子 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 外焦里嫩,干香适口. 【原料】 肥瘦猪肉末250克,黄酱少许,酱油1克,葱末,姜末各2克,鸡蛋1个,水淀粉100克,盐2克,料酒..2008-5-6 17:07:00 - 99caipu
【菜名】 糖醋鱼条 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽金黄，香味四溢，外酥内嫩，甜醇适口。 【原料】 净鱼肉450克。 鸡蛋黄25克。淀粉30克、花生油200克、葱10克..2008-5-5 17:06:09 - 99caipu
煎 转 鲫 鱼 主料 鲫鱼2条（约600克）。 配料 水发冬菇15克，火腿15克，冬笋15克，菜心2棵，葱姜蒜共20克，八角1粒。 调料 白油100克，奶汤750克，清..2008-5-5 17:04:45 - 99caipu
黄 瓜 汆 里 脊 片 主料 嫩黄瓜1根（约50克），猪里脊肉50克。 配料 清汤500克，料酒10克，味精1克，精盐1克，酱油少许。 调料 清汤1000克，精盐3克..2008-4-21 17:27:25 - 99caipu
含羞丸子 含羞丸子做法含羞丸子原料：雄性草鱼肉250克、鸡脯肉50克、鸡蛋清2个、花生油1000克（耗50克）。 含羞丸子调料：食盐、料酒、葱、姜汁各适量。含羞丸子..2008-4-21 17:26:17 - 99caipu
爆 炒 肉 片 主料 猪肉2OO克（七成瘦，三成肥）。 配料 笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。 调料 酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克..2008-4-21 17:24:44 - 99caipu
蒜 爆 肉 主料 猪瘦肉250克。 配料 大蒜1头。 调料 精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克（约耗40克）。 ..2008-4-21 17:16:45 - 99caipu
【菜名】 龙潭钓玉牌 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 软嫩滑润，咸香清爽，造型美观，老幼皆宜。 【原料】 豆腐250克。 鸡蛋清50克、鸡脯肉150克、湖虾100克。葱末1..2008-4-17 17:22:28 - 99caipu
