爆 炒 肉 片 主料 猪肉2OO克（七成瘦，三成肥）。 配料 笋、水发木耳、黄瓜共100克，葱姜蒜米少许。 调料 酱油30克，醋25克，盐1克，料酒5克，汤40克..2008-4-21 17:24:44 - 99caipu
蒜 爆 肉 主料 猪瘦肉250克。 配料 大蒜1头。 调料 精盐1.5克，料酒5克，味精1克，水淀粉25克，汤40克，鸡蛋清半个，白油1000克（约耗40克）。 ..2008-4-21 17:16:45 - 99caipu
【菜名】 龙潭钓玉牌 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 软嫩滑润，咸香清爽，造型美观，老幼皆宜。 【原料】 豆腐250克。 鸡蛋清50克、鸡脯肉150克、湖虾100克。葱末1..2008-4-17 17:22:28 - 99caipu
【菜名】 南煎丸子 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽金红，鲜嫩香醇。 【原料】 猪肉200克，清油250克（实耗约100克），料酒15克，黄酱15克，盐2克，味精5克，白..2008-4-17 17:20:59 - 99caipu
原 料嫩黄豆芽350克红辣椒丝5克葱姜丝各1克木耳丝11克 制 法 豆芽洗净去根，放入开水中煮熟，捞出控水，装盘。 香油烧至5成熟，放入花椒粒炸成金黄色捞出，将辣椒..2008-4-15 16:32:00 - 99caipu
奶汤蒲菜是以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、色泽洁白、味道清鲜的蒲菜为主料，配有苔菜花、冬菇，加奶汤烹制而成。奶汤味道醇厚，洁白，蒲菜脆嫩，历来被人们誉..2008-4-14 18:24:30 - 99caipu
鳜鱼1条（重约1250克），鸡里脊肉100克，肥肉膘25克，水发干贝、水发海参各15克，冬笋、冬菇各10克，火腿、猪五花肉、绍酒各50克，鸡蛋1个，猪花网油1张，面粉15..2008-4-10 18:35:38 - 99caipu
〖主料〗：黄梨500克，蜂蜜100克〖辅料〗：无〖调料/腌料〗：白糖200克 〖制作过程〗1.梨去皮去核，切成丝，加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子。2.将梨丸放入五..2008-4-10 18:21:37 - 99caipu
【焖大虾原料】 大对虾12只约750克，葱段10克，姜片10克，白糖50克，汤约100克，料酒、香油、花生油适量。【焖大虾制作过程】 对虾洗净，去沙线、腿、须，葱段、..2008-4-10 18:09:53 - 99caipu
【奶汤鲜核桃仁特点】 核桃仁洁白脆嫩，奶汤醇厚味美。 【奶汤鲜核桃仁原料】 鲜核桃仁150克。 火腿15克、冬笋15克、口蘑15克、苔菜花6克。熟猪油20克、奶汤100克..2008-4-9 17:47:04 - 99caipu
菜谱名称: 冬菇烧蹄筋 英文名称: Braised Pork Tendon with Mushroom 所属菜系: 山东菜系 基本特点: 冬菇清素淡雅，蹄筋鲜醇软糯，荤素兼备，各扬其长。蹄筋乳白..2008-4-9 17:43:40 - 99caipu
【特点】 红白相间，香甜细嫩，色形逼真，并有益肺固肾，行气和胃之功效。 【原料】 山药400克。 鸡蛋清50克、砂仁面25克、建曲汁20克、嫩糖色15克。精盐4克、芝..2008-3-31 11:33:11 - 99caipu
【特点】 红润光亮，形态美观，小鸡肉嫩味香，浓郁醇厚，软绵适口。 【原料】 鸡750克。 花生油300克、姜10克、葱10克、八角5克、精盐4克、糖30克、五香粉5克。 ..2008-3-31 11:32:08 - 99caipu
【特点】 荷香袭入，猪肉软嫩酥烂，鲜香味美，营养丰富，并有清热解暑，散瘀止血之功效。 【原料】 硬肋肉（带皮）500克。 荷叶若干、炒香的大米50克。葱姜丝15克..2008-3-31 11:31:19 - 99caipu
【特点】 红烧蹄筋色泽红亮，汤汁浓郁，软韧咸香，酿蹄筋红、绿、黄、白相间，色彩悦目，鲜嫩适口。 【原料】 发好的蹄筋500克，偏口鱼肉100克、猪肥肉50克、火腿..2008-3-31 11:30:20 - 99caipu
麻粉肘子一、麻粉肘子原料：肘子肉500克，鲜花椒1枝，核桃仁50克，芝麻酱150克，青豆 20粒，湿团粉150克，二道清汤1000克，味精5克，葱椒料酒25克，黄瓜条100克，..2008-3-13 17:29:39 - 99caipu
炸菠菜脯的制作材料：主料：菠菜150克辅料：虾米15克,猪肉(肥)50克,油皮50克,冬笋15克,香菇（鲜）15克,鸡蛋清120克,调料：味精1克,盐10克,淀粉(玉米)5克,黄酒15克..2008-3-13 17:27:39 - 99caipu
馏鱼片【特点】 片薄形美，色泽洁白，软鲜爽滑。 【原料】 偏口鱼450克。 冬笋25克、木耳25克、鸡蛋清25克。绍酒20克、精盐4克、湿淀粉50克。花生油100克、葱10克..2008-3-13 17:26:28 - 99caipu
【菜名】 奶汤银肺 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色白肺嫩，鲜美异常 【原料】 猪肺，奶汤，清汤，精盐，葱椒料酒，葱段，姜片，口蘑片，冬笋片，白菜心，水淀粉 ..2008-3-12 16:58:45 - 99caipu
【菜名】 胡椒海参汤 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 清淡爽口，味鲜微辣。 【原料】 主料 水发海参750克，胡椒粉3克。调料 熟大油、葱各25克，料酒15克，盐4克，味..2008-3-12 16:57:03 - 99caipu
