水晶虾仁的做法2007-8-12 12:19:14 - 99caipu
1.生鳝背切成丝，将鳝丝焯水爆油，倒入漏勺内沥油待用。2.锅置旺火上投入香菜梗、鳝丝加入蒜片急火快速翻锅，淋香醋少许即可出锅装盆。特点：鲜香味美。2007-9-29 22:12:52 - 久久菜谱网
原料活毛蟹4只，熟黑米150克，火腿末30克，青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。做法1、将葱洗净切末，与青豆、香菇丁、冬笋丁一同加入熟..2007-9-29 22:10:38 - 久久菜谱网
原料肥香菇300克，肉馅100克，香葱、胡萝卜花、鹅肝酱、盐、味精、糖、老抽、色拉油、干淀粉、湿淀粉各适量。做法1、在香菇中均匀酿入肉馅，拍上干淀粉。2、将香..2007-9-29 22:09:00 - 久久菜谱网
工艺：炒口味：咸鲜类别：上海菜、高血压调理、高血脂调理、防癌抗癌调理、便秘调理主料：冬菇125克、荸荠250克调料：酱油3克、姜1克、盐1克、白沙糖1克、料酒1克..2007-9-29 22:06:49 - 久久菜谱网
酱捞茄子的做法。2007-8-22 15:04:26 - 久久菜谱网
上海醉蟹,上海醉蟹做法,上海菜谱配 料: 活河蟹500克 调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量 ·特 色： 芳香无腥，蟹味鲜美 2007-7-31 13:04:19 - 久久菜谱网
【所属菜系】 沪菜 【原料】 带皮猪肉5000克酱油，1000克，精盐200克，葱50克姜50克，药料（丁香25克），砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克八角，10克，小茴..2007-6-27 1:53:30 - 不详
特点：清香开味，佐酒佳肴。制法：（1）黄豆芽汤或笋汤少量，加酱油、白糖、香油各25--30克及味精、五香粉各少量，烧开。（2）把250--300克左右碎豆衣放进汤里搅..2007-6-27 1:53:30 - 不详
【原料】 四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末、酱油、姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。 【制作过程】 1、..2007-6-27 1:53:30 - 不详
材料： 活鲫鱼2尾 活蛤蜊250克 熟火腿3片 笋肉5片 水发香菇一只 制作方法： 1:鲫鱼治净，从脊背出剖开，从背上剞几刀，下清水锅加调料、姜块、葱段、笋片烧开，..2007-6-27 1:53:30 - 不详
【菜名】 蛤蜊氽鲫鱼 【原料】 活鲫鱼2尾，活蛤蜊250克，熟火腿3片，笋肉5片，水发香菇一只。 【制作过程】 1、鲫鱼治净，从脊背出剖开，从背上剞几刀，下清水..2007-6-27 1:53:30 - 不详
【菜名】 原笼粉蒸牛肉 【原料】 净牛肉250克，炒米粉40克，青菜叶100克，葱花、姜末各3克，甜面酱50克，郫县豆瓣酱10克。 【制作过程】 1、牛肉剔去筋膜，横切..2007-6-27 1:53:30 - 不详
【菜名】 朱洪武豆付 【原料】 嫩豆腐500克，肥瘦猪肉100克，虾仁、干淀粉各25克，鸡蛋4个，葱末10克，姜末4克，精盐、醋、料酒各8克，白糖3克，味精1克，湿淀粉..2007-6-27 1:53:30 - 不详
【菜名】 红烧划水 【原料】 草鱼尾500克 青蒜丝、糖、淀粉各5克，酱油50克，姜4克，香油、胡椒粉、酒各2克，精盐3克，油80克。 【制作过程】 草鱼尾洗净，追剖..2007-6-27 1:53:30 - 不详
【菜名】 爆鱿鱼卷 【原料】鲜鱿鱼150克 【制作过程】1、鲜鱿鱼撕净套膜，摘下头脑、内脏，治净后去角质内壳，在体内剞花刀后切片，下清汤中汆至入味捞出； 2、用..2007-6-27 1:53:30 - 不详
【菜名】 清汤鱼丸 【原料】鲜白鲢鱼肉300克，鸡汤750克，精盐3克，味精1克，豆苗25克，熟笋片、鸡油各20克，水发香菇2个，熟火腿10克。 【制作过程】1、将鲜白..2007-6-27 1:53:30 - 不详
【菜名】 叫化子鸡 【原料】嫩母鸡700克，瘦猪肉丁100克，猪网油400克，玻璃纸一张，精盐5克，白糖20克，姜末10克，八角2粒，料酒、香油、虾仁、熟猪油各50克，水..2007-6-27 1:53:30 - 不详
【菜名】 糖醋排骨 【原料】 猪排骨25O克，番茄酱少许，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，盐3克，油1OOO克。 【制作过程】 1、将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。2、锅..2007-6-27 1:53:30 - 不详
【菜名】 蜜汁火腿 【原料】 带皮熟火腿肉400克，去心白莲子50克，冰糖樱桃5颗，蜜饯青梅1颗，糖桂花2克，冰糖150克，料酒35克，干淀粉5克。 【制作过程】1、将..2007-6-27 1:53:30 - 不详
