原料配方： 上等面粉500克化猪油300克内江蜜枣(去核)250克玫瑰25克桃仁100克白糖100克菜油750克(耗100克)沸水350克 制作方法： 1.将上等面粉倒入350克沸水锅中烫..2007-4-27 23:18:47 - 佚名
四川简阳县城北门外有一古老面牌坊，周围是集市，人们常在牌坊下的面摊上便餐，而久之称呼为“牌坊面”。 原料配方： 普通面条500克五花猪肉300克母鸡一只约1250..2007-4-27 23:18:46 - 佚名
牛佛烘肘是川南古镇牛佛的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘，早在清康邪路熙年间就是宫廷贡品，本产品具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉..2007-4-27 23:18:46 - 佚名
火锅，四川传统名菜。以重庆最为著名。以牛毛肚为主料，配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品，由食者自涮自食。特点是味重麻辣，汤浓而鲜，四季皆宜。 火锅..2007-4-27 23:18:46 - 佚名
奶油燕窝酥为重庆冠生园分公司创新的产品。制作工艺融中、西特点于一炉，风味质量集川粤桂处一为体。色泽似白雪黄梅，口味兼甘甜芳香。 原料配方： 水皮：特粉12..2007-4-27 23:18:46 - 佚名
奶油花生糖系重庆冠生园食品厂著名产品，已有40多年历史。其制法系由花生巧克力脱胎而来，不但有花生制品酥松脆的共同特点，而且在香甜中有咸味，使口味更舒适鲜..2007-4-27 23:18:46 - 佚名
珍珠粉耙是四川内江的传统著名甜食。 原料配方：大米1.05千克黄豆500克面粉150克红糖500克糯米600克猪油150克红、绿、黄色素、菜油各少许 制作方法： 1.将全部大..2007-4-27 23:18:46 - 佚名
天冬蜜饯是内江市食品厂的传统名产，有药用价值，能补中益气；口味纯甜爽适，为蜜饯中的佳品。四川省商业局评定为1979年度优质产品。 原料配方：鲜天冬150千克，..2007-4-27 23:18:46 - 佚名
木洞晒枣创制于19世纪末，至今已有近100年历史。 原料配方：鲜枣105千克，川白糖90千克 制作方法： 1.选枣：选新鲜、色红、颗粒饱满、均匀、无花点、无虫眼、无扁..2007-4-27 23:18:46 - 佚名
松花皮蛋是绵竹县特产，制作方法较为简单。 原料配方：鲜蛋100只，碱面130克，石灰（过筛）500克，草木灰500克，水1公斤 制作方法： 1.选蛋。选用新鲜的鸡鸭蛋。..2007-4-27 23:18:45 - 佚名
原料配方：鲜辣椒70千克，川白糖50千克，石灰水适量 工艺流程：选料→清洗→制坯→灰漂→水漂→撩坯→三次喂糖→收锅→起货→上糖衣→成品 制作方法： 1.选料；选..2007-4-27 23:18:45 - 佚名
蜜桂芳米花糖，是成都市有名的食品之一。 原料配方： 1.油炸米花（产品1000公斤） 糯米550公斤，白糖170公斤，饴糖170公斤，油脂175公斤，花生仁50公斤 耗煤50公..2007-4-27 23:18:45 - 佚名
原料配方：鲜佛手50千克，川白糖42.5千克，石灰1千克 工艺流程：选料→切片→灰漂→水漂→撩坯→收锅→起货→上糖衣→成品 制作方法： 1.选料：选用果形光整、大..2007-4-27 23:18:45 - 佚名
原料配方：鲜番茄115千克，川白糖50千克，食盐1.5千克，石灰1.5千克 工艺流程：选料→制坯→盐腌→灰漂→水漂→撩坯→喂糖→收锅→起货→上糖衣→成品 制作方法：..2007-4-27 23:18:45 - 佚名
原料配方：鲜橙皮35千克，川白糖42.5千克 工艺流程：选料→制坯→烫漂→压榨→烫漂→煮制→上糖衣→成品 制作方法： 1.选料：选用七八成熟的厚皮橙子为宜。 2.制..2007-4-27 23:18:45 - 佚名
原料： 生米凉粉５００克，醋３克白酱油５０克，花椒粉５克，红酱油５０克，芽菜粒８克，味精５克豆豉５０克，五香粉少许蒜泥２５克，郫县豆瓣２０克，葱花２５克..2007-4-27 23:18:44 - 佚名
原料配方：鲜玫瑰80克，川白糖60千克 工艺流程：鲜玫瑰→去杂质→揉挤→晾干→川白糖拌合→包装→成品 制作方法： 1.选料：以新鲜的糖玫瑰（又名土玫瑰）为最好，..2007-4-27 23:18:44 - 佚名
传统小吃，夏季时令佳品。其色泽美观、软糯滋润、香甜可口，配以甜羹食用别具风格。 制法：上等糯米淘洗干净，用清水涨发后放蒸笼中蒸至软烂，取出春成糍粑，晾凉..2007-4-27 23:18:44 - 佚名
满天香贯香寸系重庆南桐糖果厂于1979年创制的产品。本品综合了麻杆糖、贯香糖和酥心糖的长处，特点是：形似麻杆，内贯酥心，皮酥心酥，香甜宜人。 原料配方：川白..2007-4-27 23:18:44 - 佚名
麦精酥为成都文华食品厂1979年新引进的产品，是从面粉中提取面筋作主料，经加工制造而成。本品酥泡化渣，油润香甜，蛋白质含量高，营养极为丰富。 原料配方：湿面..2007-4-27 23:18:44 - 佚名
