红油抄手乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国..2007-4-27 23:18:33 - 佚名
红糖香油米花糖是成都清化居食品厂传统的佳节产品，已有60多 年历史。产品对原料要求严格，须选用西浦大白糯米，北路花生、金堂淮口砂瓤红糖。阴米用炼制过的河砂..2007-4-27 23:18:23 - 佚名
红薯又名番薯，俗名红苕，是一种营养丰富，含有各种矿物质与维生素的精粮。但由于我国民间对红薯的吃法比较单一，因而许多人对红薯的食用举不大。于此，介绍几种..2007-4-27 23:18:21 - 佚名
原料配方：糯米20千克，鲜红薯12千克，菜油10公升，绵白糖12.5千克，饴糖7.5千克，熟花生仁4千克，熟芝麻1.5千克。 制作方法： 1.将糯米淘洗干净，浸泡12小时，将..2007-4-27 23:18:21 - 佚名
用料： 牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。 制作方法..2007-4-27 23:18:21 - 佚名
红棱饼是川式糕点中一个古老的品种，刨制于五代时期，至今已有1000多年的历史。 原料配方：特制粉16.5千克熟猪油1.6千克洗沙(豆沙)25千克糖板油5千克撒粉适量 制..2007-4-27 23:18:21 - 佚名
烘糕是四川省广安县名产之一。它的特点为：色洁白，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中独具特色的品种。 原料配方：川白糖18.85公斤糯米28.7公斤化猪油1.65公斤饴..2007-4-27 23:18:21 - 佚名
核桃糕系重庆兰香园食品厂1979年创制的新产品，其特点是质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。 原料配方：回粉20.25公斤搅糖20.25公斤桃仁6.75公斤..2007-4-27 23:18:20 - 佚名
合油酥在30年代就与赖桃酥齐名，同为重庆的名点。造型脱俗，色如白玉，以精制豆沙和糖蜜边油为心料，以酥脆滋润为特点。 原料配方： 水皮：特粉10公斤边化油3.3公..2007-4-27 23:18:20 - 佚名
合川桃片始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成，是四川省地方名产之一。特点为粉质细润，绵软，片薄，撕开似“乔牌”卷裹不烂..2007-4-27 23:18:20 - 佚名
杭州的美景和美丽传说对许多的游人都是个诱惑，然而行在杭州，自然也有机会吃在杭州，杭州的小吃和那里的山水人文一样小巧而秀气，主要有以下几种特色小吃，游人..2007-4-27 23:18:20 - 佚名
海参酥为成都文华食品厂1956年新创制的产品，以形似海参而得名。它与同类的龙眼酥、三角酥、水晶饺等产品都以其外形美观、质量优良而闻名蓉城。1980年被评为成都..2007-4-27 23:18:20 - 佚名
因其独特的饮食方法而闻名，食用时将碗中抄手夹入味碟中，蘸上碟中调味后食用，犹如过桥，故名。特色是细嫩爽口，因人而宜，味多变化。2007-4-27 23:18:20 - 佚名
成都的小吃在全国颇有知名度。出差到贵阳，才知贵阳的小吃并不逊于成都。所不同的是：成都的小吃已进入了店堂，已没有临街的摆摊设点。而贵阳的的小吃却相反，临..2007-4-27 23:18:18 - 佚名
原料配方：广柑75千克，川白糖45千克 工艺流程：选料→制坯→水漂→撩坯→吸货→起货→成品 制作方法： 1.选料：选用外形齐整、大小均匀一致的广柑为原料。 2.制..2007-4-27 23:18:17 - 佚名
涪陵位于长江与乌江汇合之处。该处出产一种茎部发达、叶柄下有乳状突起的青菜头。清光绪年间，涪陵人邱寿安在湖北宜昌开设“荣生昌”酱园。他雇用的伙计邓炳成选..2007-4-27 23:18:17 - 佚名
原料配方：上熟糯米2.5千克黑芝麻500克猪油1千克桔饼25克白糖1.25千克蜜枣25克花生仁125克瓜片25克核桃仁125克，桂花少量 制作方法： 1.将糯米蒸制成醪糟(作法参..2007-4-27 23:18:17 - 佚名
峨眉糕又名白糖糕，已有近千年的历史。最初以红糖、糯米为原料，名曰黄糖糕。至明代工艺配料有重大改进，采用60%的糯米、40%的黄豆磨成粉，加红糖制成，改名黄豆..2007-4-27 23:18:16 - 佚名
原料： 西红柿500克，剁椒150克，火腿肠250克，水发香菇100克，油酥松50克，鸡精、香油各适量。 制法： 1、西红柿去皮，切成厚约0.5厘米的片；火腿肠切片；香菇切..2007-4-27 23:18:16 - 佚名
四川乐山市中区豆制厂生产的豆浆挂面，从1981年试销以来，深受广大群众欢迎。 原料配方：面粉100千克黄豆2～2.5千克 制作方法 1.浸泡：将黄豆用清水浸泡6～8小时..2007-4-27 23:18:16 - 佚名
