芒果布丁
久久菜谱网
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不详
2007-8-11 14:45:31
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
制作：
1.将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
2.将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
3.剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
4.将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
5.锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
6.5中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入4，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
7.加入1和2搅拌。
8.将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时。
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