清淡鲜美的寿司
寿司之于日本人，犹如饺子之于中国人。
中国人可以简单地把寿司看成是紫菜包饭团，但在二战时，一位参加自杀袭击的日本神风飞行队队员在他的日记里写到，“唯一的遗憾就是不能再吃到妈妈亲手做的寿司了”，可见，米饭在日本饮食文化里是近乎神圣尊贵的。
作派酷极的面条
中国人一千年前发明了“汤饼”，它就是今天的面条。
但日本人几十年前发明的“魔法拉面”却横扫了整个世界，直到今天中国列车上最盛行的食物仍是“魔法拉面”方便面，我没有妄自菲薄的意思，但就视觉效果而言，刀削面、烩面和炸酱面今天仍不方便登上大雅之堂。
绝世惊艳的刺身
中国曾是吃鱼生的大国，当年唐明皇曾送了一把刀给臣子安禄山，教安禄山怎么做鱼生吃。
日本历史上任何一个天皇都没有过这样的举动。但如今我们自己都承认吃本土的鱼生在卫生上实在没有保障，这究竟是为什么？
流畅和谐的山水
中国人说“天人合一”，日本人也讲究人与自然的和谐统一。
在环保方面，日本人远比我们做得好，在餐厅布局方面，日本料理店将山水元素引入其中，也竟是一番行云流水般的舒畅。
激情燃烧的铁板烧
铁板烧和卡拉OK一样是将流水线的产品供应变成了个性化的服务，形式的差别尚不重要，关键是所附带产生的价值。
我当年第一次知道铁板烧是通过许冠文主演的一部香港电影，剧中许的岳父对他吼道，“没本事就别来吃铁板烧，回去吃你的大排档吧！”
甘之如饴的清酒
对于嗜酒之人来说，日本清酒可能真是“君子之交淡如水”，买醉不易。
但我真的很喜欢这些酒的名字，“菊正宗”、“司牡丹”、“风水人”、“上善若水”，这些字眼仿佛令我回到了我们那个流光溢彩的唐朝，在一种适可而止中恰到好处地找到了快乐。
