饮食是旅游中的一个重要项目，为使它方便化、情趣化、营养化，以吸引众多的游客，世界各地的美食家们推出了众多的名食。
泰国冰茶。在泰国，无论是冬季还是夏季，在茶馆里都可以喝到冰茶。客人们来到茶馆，先是由茶馆的服务员端来一杯滚烫的热茶，接着又端来一个盛满冰块的盘子。客人们把冰块一块一块往热茶中放，一杯热气腾腾的茶立即冷却下来，于是客人便一口一口舒适地呷起来。
饮茶本是极普通的事情，但由于饮茶方法的奇特新鲜，因此，凡是去泰国观光旅游的人，都要去品尝一番。
夏威夷烤猪。烤猪是土著夏威夷人的传统佳肴，当地人称作“卢奥”。对于当地人来说，烤猪不仅是一道美味佳肴，而且也是一种热烈欢快、深受人们喜爱的消遣休闲活动。烤猪现已成为夏威夷旅游开发中心提供给游客们的一个重要活动项目，品尝者络绎不绝。当猪还在坑里烤的时候，客人们不时急切地询问何时能够烤熟，有兴趣的人还探询并记录下烤猪的操作要点，待主人开始挖坑取猪时，所有客人都围拢过来观看，并不时发出欢呼声。当烤熟的全猪挖出来时，散发的缕缕清香，使人不禁口涎欲滴，食欲顿增。主人将油汪汪的烤猪抬上餐桌，用刀子分成小块，请客人们分享。
泰国夏季的火锅。泰国夏季的温度一般都在33℃以上。但在炎炎烈日之下，人们却对火锅格外钟情，纷纷走进火锅店悉心品尝。
这种火锅的吃法是在桌上放一个用煤炭烧得通红的铜锅，铜锅里盛水沸腾后将摆在台桌上的生食品一碟碟依次下锅，然后夹出来食用。这类餐馆在夏季都装有冷气设备，温度凉爽宜人，所以吃起火锅来不仅不感到热而且相得益彰，美味十足。
