“绿仙子”是一种有名烈性酒。因历史上许多有名艺术家都喜欢喝而闻名。这些人包括法国画家德加、美国作家海明威、爱尔兰作家王尔德以及荷兰画家梵谷。据说他们的灵感有很大一部分来自这种酒。今天的加拿大很流行这种酒。
18世纪欧洲，“绿仙子”抢手，许多有名的作家、诗人，尤其是印象派画家最喜欢喝这种酒，因为它的外号叫“绿仙子”，喝过之后常呈现麻醉致幻的快感。
爱尔兰作家王尔德在喝过之后形容道：“第一杯之后，眼前的东西都变成你想像的样子；第二杯之后，东西变得不是原貌；到了第三杯以后，你看出了东西的真面貌，那是最可怕的事物。”
一名加拿大酒商说，“没有任何酒能比得上那种烈型的‘绿仙子’，喝了之后，不但不会感觉不清，或者意志模糊，相反的，神智非常清楚，颜色变得非常鲜明，声音也变得非常清澈，使人的感觉大大提升了。”喝烈式的“绿仙子”要先加水，大概一分酒加五分水，加到酒呈现云雾状时，就可以喝了。
