美国的新鲜牛奶以不同容量的包装进入消费市场，以满足不同消费者的需求，其中以大桶装的鲜奶最受家庭的欢迎。
鲜奶是美国人每天不可缺少的食品，但天天喝，天天买，太花时间，也太麻烦，如果买上一大桶，一个两口人的家庭可以喝上好几天，就不必天天跑商店买牛奶，既省心，又省力，又省时间。
在美国消费市场上，大容量装的牛奶是1加仑，塑料桶装，桶口密封，保鲜期为7天，桶上打着保鲜日期，因此鲜奶出厂后任何人都做不了手脚。在食品零售店，鲜奶必须天天上，以保证7天的保鲜期，当天卖不掉的鲜奶，第二天就不再卖。零售店的鲜奶必须冷藏，放在冷冻货架上，或者放在冰箱内。
为了适应用量较小家庭和个人的需求，食品零售店也有半加仑装和1／4加仑装的新鲜奶，但常为纸包装，价格也略微贵一点。
美国消费市场上的鲜牛奶分全脂、半脂和脱脂等几种，含脂量明文标出，用不同颜色的商标加以区分，消费者在选购时容易分辨。牛奶含有丰富的钙质，但牛奶公司还在鲜奶中加进了维生素A和维生素D，增强消费者预防疾病的能力。
目前，桶装方式已向其他流质食品发展以方便顾客。在华人经营的食品店，新鲜豆浆的包装和鲜奶一样，也常常分为1加仑、半加仑和1／4加仑装三种，保鲜期也是7天。和牛奶一样，豆浆也是一种营养丰富的食品，美国有关机构正在向消费者大力推荐。
摘自赛龙网
