美国人把快餐视为垃圾，却依旧像给汽车加油一样，每天把这种“垃圾”往自己的肚子里倾泻。这还不够，他们还把“垃圾”推向全世界。如今SLOWFOOD（慢餐）协会在欧洲成立，矛头直指FASTFOOD（快餐）。
美国的快餐店普遍不大，停车场也很小，多数人连坐在馆子里吃饭的耐心也没有。于是，围绕着店面都修了一条汽车专用路，来买快餐的人连车都不用下，只要先开到点餐的大牌子前，说出想要的东西，准备好钱，然后开到下一个窗口去取就行了。你要做的就是说几句话和伸一下胳膊，接着坐到车里一边开车一边吃，快不快？
工业革命给我们的社会带来了机械化，同时也把我们的生活机械化了，速度奴役着人类。一个世纪以来，快节奏的生活方式改变了人类的生活习性，这种变化尤以美国为代表。尽管很多美国人把快餐视为垃圾，却依旧像给汽车加油一样，每天把这种“垃圾”往自己的肚子里倾泻。这还不够，他们还要把“垃圾”推向全世界。
欧洲人对美式快餐的防御早就从口诛笔伐走向实际行动。1986年，酷爱美食和美酒的意大利人成立了SLOWFOOD（慢餐）协会，号召人们坐回到餐桌旁，享受传统美食带来的乐趣。如今，协会成员已经遍及35个国家，多达60000人。而世界各地包括美国，类似的协会还有很多。不仅如此，欧洲人还成立了SLOWCITY协会，倡导人们回归传统的生活方式，鼓励城市建设得绿色环保，以水城威尼斯为代表的大批欧洲古城都加入了这一协会。
浏览一下欧美的期刊杂志就会发现，经常有大篇幅的文章倡导人们饮食结构的科学化，多吃谷物、蔬菜和水果，少吃肉类，放弃快餐。伴随着服务业逐渐转为支柱类产业，饮食文化也在悄悄地进行着变革。
在我国，当年大吃炸鸡和汉堡包的孩子很多已长大成人，他们从根本上也并没有接受快餐文化，如今仍旧喜欢中餐。洋快餐虽然未被冷落，但看一看吃饭的人就会发现———被小花活吸引的孩子，偶尔换一下胃口的年轻人和被饿得来不及找餐馆的游客———多数人并没有急匆匆吃完了就走，而是坐在那里闲聊。我们和很多欧洲人一样———喜欢吃饭的时候把速度放慢。
摘自赛龙网
