紫苏是日本具有代表性的风味调料之一，用它来炸生蚝比起炭烧略少汁水，再加上芝士，这道紫苏芝士炸生蚝就有了特别的味道。
随着哈日风的盛行，日本菜也开始在广州流行开来。从藏身于上下九、状元坊、北京路等街头卖章鱼小丸子、饭团、寿司的小店，到最初风靡广州的回转寿司店，再到菜式精美、细致的料理店，再到新进广州的派生于新派日本饮食文化的居食屋，进驻广州的日本料理店日益讲究和奢华。为让你的眼睛和味蕾有一次共赴盛宴的机会，就让我们今天为您准备一趟日本料理之旅吧！
第一站
六本木：在新派居食屋享受奢华
当居食屋这一新派日本饮食文化风刮到广州后，其用心良苦营造的精致，让年轻时尚一族迷恋其中。居食屋是居酒屋的进化版，结合了日本创意料理与居酒屋的概念，也是日本年轻一代下班后的聚集场所。
在六本木居食屋，装修格调较高，舒适的卡座间隔而通透，气氛轻松和谐。其菜式风格西日合璧，是新派的日本菜，无论造型及用料都很有水准。一系列相宜的创新日本小食亦具吸引力。为食客度身订做的“串烧”，给年轻人自娱自乐的空间，日式拉面，有乌冬和茶面等，刺激你我的味蕾。
地址：中山五路五月花广场
用刺身、水果、新鲜时蔬等拼摆出美丽图案的豪华刺身拼盘，仿佛一件艺术品。
第二站
龙野城：用眼睛吃的艺术
一款豪华的刺身拼盘不仅包括了金枪鱼腩、海胆、剑鱼等价格不菲的九种鱼生，味道也与众不同。这里做寿司有一个特点，就是米饭的部分小，鱼生的部分大，一口一个味道浓郁又过瘾。
地址：越秀区中国大酒店商业大厦
第二站
大渔：最美不过铁板烧
铁板烧在日本十分流行，也是日本料理中昂贵的一种。大渔正是以正宗的铁板烧闻名。据说，正宗的日式铁板烧，是在一块大铁板上，选用最上乘的材料包括龙虾、鲍鱼等，烧烤各种美食。调味方面则以牛油为主，再加少许盐及胡椒，香味浓郁。
地址：东山区华乐路38号广怡大厦
第三站
食太郎：名副其实的“美食剧院”
全新意念设计
