夏天，简单清淡的饮食最得人心。
如果调味料做得好，平淡无奇的挂面也可以美味无比。
材料 两人份
鸡腿肉1大块
香菜 小半把
挂面 2人量
调味胡萝卜末：
胡萝卜 1/2根
芝麻油 1大匙
盐、胡椒、碎白芝麻各少许
调味芝麻：
面汤 1匙
炒好的芝麻 3匙
砂糖 1大匙
蒜汁 少许
1.把鸡肉煮20分钟左右，煮熟放在那里。
2.把香菜切成长约2cm的段，胡萝卜削皮，剁成碎末；
3.芝麻油、盐、胡椒、碎白芝麻与胡萝卜末一起搅拌。
4.芝麻调料要充分混合，然后把砂糖和碎芝麻一起搅拌。
5.搅拌后，加入碎芝麻和面汤，再搅拌。
6.挂面煮熟后，过水，盛在盘中，放入香菜叶、切好的鸡肉，再在上面放蒜末调料，就开始享受美味吧。
煮鸡肉的时候，把葱的绿叶子一起放入锅内，香味会慢慢升腾而出。
凉拌黄瓜很适合与挂面一起吃，将黄瓜切成小块，放入3匙醋、1小匙盐、1匙白糖，和切碎的红辣椒搅拌，腌30分钟左右即可。
