走进窗明几净的店堂，叫一锅清粥，几碟小菜，三、五好友相聚闲谈，吃完饭丢下碗“埋单”走人。这样的饮食消费如今风行厦门。一年多前，一家由台湾人经营的“清粥小菜”馆悄悄在鹭岛登陆。在短短一年间，“清粥小菜”授权的加盟连锁店仅在厦门市区就已经扩张到近十家，并且迅速在福建省内“蔓延”开来。
厦门的台湾“清粥小菜”馆大多开设在闹市区或者生活社区内，拥有简洁统一的标识，宽敞明亮的店堂，开放干净的选菜台，热情有礼的服务生，进餐环境相当怡人。
“清粥小菜”馆顾名思义，经营的内容全是家常饭菜，但是品种甚丰，价格区区数元人民币。顾客在数十道熟菜前任意点选，服务生帮你装碟。然后要一锅稀粥，或者一碗米饭，坐下来尽情享用，随要随添，直到吃饱为止。
这种干净便捷的用餐方式很快拥得民心。厦门第一家“清粥小菜”馆开张后不久，赶时间的上班族就纷至沓来。不仅经济实惠，而且可以与友人从容餐叙，甚至洽谈业务。
如今，厦门的几家“清粥小菜”馆个个生意兴隆。午间用餐时分以及周末、假日，常是顾客盈门，其火爆情形一点也不比当初麦当劳刚开张时逊色。
