在我们眼里，阿拉伯是古老而又神秘的，只记得小时候读过的《一千零一夜》中一个个精彩的故事，也从书中了解了一些阿拉伯人民的风俗习惯。但若提及阿拉伯美食，恐怕尝过的人不多。听说兆龙饭店开了家名叫“一千零一夜”的餐厅，便去探访一下来自遥远地方的异国美食。
吃阿拉伯餐，有点儿吃西餐的感觉，也有开胃菜、汤、沙拉、烧烤、甜点等等。先说说开胃菜、像雪白奶酪、盐清橄榄、鲜檬鸡肝、特色泡菜等，还有一些挺新鲜的名字，如贝鲁特胡木思酱，是胡木思酱加法国香菜和大蒜，还有羊肉胡木思酱、松子仁胡木思酱，闻其名字大概也就清楚它的原料了。沙拉也是品种繁多。生菜葡萄酒沙拉、酸奶黄瓜沙拉、橄榄沙拉、薄脆沙拉，都是一听就很诱人的菜品。阿拉伯餐的主菜当然少不了肉排，像黑椒牛排、香酥鱼排、鸡排等等。羊肉烧烤是阿拉伯餐厅的一大特色，一些听不懂名字的菜如玛丽亚、大叙卡、盖夫大宾姆，都是各种不同的羊肉的做法。阿拉伯餐的汤类味道也不错，浓味鸡汤、蘑菇汤、蔬菜汤、葱头汤等等。另外这里也有我们中国人最常见的炒菜，像羊肉炒土豆、炒磨菇，的起来一点也不陌生，但味道可是和中餐两样的。还值得一提的是，阿拉伯式的甜点绝不比法餐意餐差，什么腰果酥、枣泥宝、芝麻饼、桃果山、开心甜、指头卷、哥来比……怎么样，还不心动？一句老话，心动不如行动，去尝尝吧！
摘自饮食品网
