向日葵
向日葵，别名太阳花、朝阳花、转日莲，属菊科，一年生草本植物，原产北美洲，我国栽培较广，有食用型(大粒型)、油用型、兼用型三类。花可食用；葵花籽除食用外，是极好的油料作物；花、花盘、叶、根、茎髓、种子都可入药。花具有清肝明目、祛风消肿、扩张血管、降血压等作用，孕妇忌服；花盘有保健、化痰、平咳、降压之功效、葵花籽仁有润肺、平肝、驱虫之效；葵花籽壳能提取治疗糖尿病的木糖醇；叶可消热解毒；茎髓有清热、止咳、平喘、利尿之功；根可治跌打损伤、疮疖红肿。
向日葵烧猪肚
原料：向日葵花盘1个，猪肚1500g，葱、姜、精盐、料酒、豆油、味精、干淀粉、白糖、碱、蒜、花椒各适量。
制法：1向日葵花盘采摘花瓣，洗净；花盘洗净，切碎，入锅加清水煮成汁液；去花盘留汁液。
2猪肚剖开，剥尽油筋和肚皮，洗净，再在清水中加碱浸泡2小时，用凉水冲洗数次去碱味，放在沸水锅内汆透，捞出。
3葱、姜洗净，切成末，与向日葵花盘汁液、猪肚、花椒一起用旺火煮沸后，改用小火煮至猪肚熟，撇去气泡浮沫，将猪肚起锅晾凉，切成3cm长、2cm宽的斜片，放入碗内，撒入少许干淀粉和精盐拌匀。
4料酒、精盐、味精、胡椒粉和向日葵汁液兑成汁。
5锅烧热下入豆油，油至八成热，放入肚片散滑透，倒入漏勺，沥去油。
6锅中留油少许，油热下入葱、姜末、蒜煸出香味，倒入猪肚片及兑好的汁，下入向日葵花瓣，翻炒均匀，盛盘即可。
用法：本品鲜脆爽嫩，佐餐当菜。
功效：健脾胃，养肝明目。用于腹痛、头痛目昏、经痛、脾虚胃弱腹泻等。
向日葵炒蟹蛋
原料：向日葵花盘1个，鸡蛋400g，螃蟹500g，葱姜汁25g，猪油、精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油各适量。
制法：1向日葵花盘采摘花瓣，洗净，切成粒，花盘洗净，入锅加清水煮成汁液，去花盘留汁液。
2螃蟹(背朝下)平放在砧板上，用刀尖轻轻切一刀，不要把蟹切断，然后把蟹翻过来，揭下蟹盖，取出污物，如是雌蟹再取出蟹黄，剁掉前两节蟹爪(因前节无肉)，把蟹切成两半，8条腿
