在新西兰每个饭店的自来水可生饮，而且没有任何问题。因为新西兰的自来水是已经过处理的可饮用水。当地并无特有之疾病,而且医疗设备完善。
新鲜肉类和园艺品丰富、种类多、品质好，使得新西兰储存食品的“仓库”丰饶得很，并因此建立起真正的烹饪传统，新西兰供应市场需求的菜园和果园大约与美国加州的菜园和果园一样多。
由于继承英国吃油腻食物的传统，新西兰的饮食很长时间被牛排、薯片，卷心菜，馅饼，鱼和熏肉所占据。烹饪由千篇一律的烤肉和水煮蔬菜，加餐后的布丁，直到现在这些也是酒吧和乡村的主要食物。
由于亚洲及各地移民带来的调料和烹饪技术，现在新西兰烹饪已采用并融会其他国家的烹饪技术，创造出利用当地现成食品烹饪的菜肴。从前只有新西兰的英国先民所烹调出来的食物，和职业大厨所娴熟的英式法国餐点，才被认为是新西兰的菜肴。而今各式各样的餐厅蓬勃发展和一流的家庭小吃成倍成长。有些国家还聘请新西兰厨师到其国家一展厨艺。
在新西兰中心城市有很多新兴的饭店、小酒馆、咖啡店提供诱人的世界各种风味的菜肴。从油腻的食物到SASHIMI(日本寿司)，应有尽有。不过招牌写明Bar,Cabare的店其性质完全与国人所想像者不同,故请小心因应。
