狗肉，味咸、酸、性温、无毒。狗肉能安五脏，补绝伤，轻身益气。宜养肾、补胃气、壮阳、暖腰膝、益气力。可补五痨七伤，益养阳事，补血脉，增加肠胃运化能力和肾、膀胱的功能，填补精髓。
中医传统说法，吃狗肉是进行身体保健的一项有效措施，对增强机体抗病力和细胞活力及其器官功能有明显作用。据推测，狗肉含蛋白质高达22.5％，脂肪仅为5.2％，而且含有多种丰富的维生素，微量元素和17种氨基酸。食狗肉可增强人的体魄，提高消化、促进血液循环，改善性功能。
由古至今，专业人士都对狗肉推崇备至，皆认为其除了味道独特外，还是上补之品。基于此由，人们对狗肉一直情有独钟。于是，从1963年延续至今的“广州市阳光香肉美食家”，依然傲然而不屈地屹立在我们的心中，每到寒风袭来，那一缕香肉情愫就飘然而至。
经济困难中的“救食者”
1961、1962年的经济困难，把我国仅余的物资都耗尽了，不仅市场萧条，人们连可以吃的东西也所剩无几。到了1963年，国家开始回归到国民经济生产的发展上，而广东省也开始了自己振兴饮食业的时期。当时处于起义路的“阳光冰室”，也开始了它卖香肉的历程。
解放前后的大南路，一直都有很多卖香肉的小店，不仅历史悠久，对于香肉的经营也有丰富的经验。当时的广州政府，也开始积极倡导并且“食在广州”的品牌，于是两者不谋而合，发展一间卖香肉的名店，成为了政府的首选。而“阳光冰室”的位置，又正好与当时的“27层”遥首相望。交易会时期，这里是外宾外商云集之地，为了推广广州饮食文化，吸引更多外国客人，在1963年秋季交易会开幕的同一天，“阳光香肉美食家”也正式开幕了。
“信誉始立，品质为先”
“阳光香肉美食家”，从1963年创办至今，从第一日开业起，就建立了“信誉始立品质为先”的经营宗旨，并在企业大堂公示，接受食客监督。几十年来都坚持诚信为顾客服务，“阳光香肉”的创办人兼董事长潘永煊认为，“讲信誉、重信用、守诺言，坚持明礼诚信，以诚待人”是企业发展之基，也是市场竞争中的制胜关键。企业要立足，就要做到“质量第一，服务第一、信誉承诺第一”。
因此，“阳光香肉”出品的每一煲香肉或每一盘粤菜都明码标价，食品按规格过秤，不允许短斤缺两。在货源
