推开125平方米巨大厨房的木门，全美最负盛名的英俊厨师向你绽开迷人的微笑，名牌炉灶上精光锃亮的大锅里咕嘟咕嘟滚开着浓香四溢的美味煲汤……你把这个地方叫什么？
我觉得，这样的地方应该叫“香宫”。
美国路易斯安娜州，新奥尔良城北风景如画的彭恰特雷恩湖畔一幢法国城堡式白砖房，这就是“香宫”的所在地。
房子的主人名叫埃默雷尔·拉格塞，这位帅哥今年42岁，是全美鼎鼎大名的厨师，6家餐厅共计7000万美元美食产业的龙头老大，每周在NBC的电视厨房大显身手，2001年秋天，NBC还开始热播由他本人主演的半自传式喜剧短片。
而房子里的这间面积抵得上一套三房两厅的大厨房，正是拉格塞的专业美食实验室。他一有空，就在这个设施专业、原料齐全的超级大厨房里绞尽脑汁鼓捣最新菜式，并为他的亲亲老婆端出亲手做的羹汤。
怀疑“实验室”的专业性吗？告诉你，那里面光是咖啡豆的质量和数量，就抵得上全世界任何一家星巴克！所有拉格塞旗下餐馆的独创佳肴、在电视和网络上秀的新鲜菜式，统统出自这里———拉格塞自己称为“我的宝贝”的地方。
拉格塞的“香宫”只有4间卧室，餐厅倒有3间。1997年购得后，他专门跑到新奥尔良最大牌的Holden&Dupuy设计事务所，请来所里的最大牌———合伙人AnnHolden为他做室内设计。住了5年多，拉格塞对这幢既传统又充满生活感的“香宫”满意到了家，“我抽屉里有张出生证，上面写着我生于马萨诸塞州的佛尔河，可为什么我觉得我就是出生在这儿的？”
▲超级厨房这里就是“香宫”的心脏，里面有全套Balltop橱柜，6个大小各异、各司其职的冰箱，两个Gaggeneau大烤箱，还有专门的“准备工作区”和“烘烤区”。拉格塞说，他和老婆在这儿出现的频率，要远远高于在起居室。荨顶级酒架铁定会热爱拉格塞“香宫”的，除了吃客，还有酒鬼。这一堵玻璃砌成的“酒墙”里，放了足足3500瓶上等好酒。看来就算是请你吃石头，拉格塞也能拿出最能吊出花岗岩鲜味的美酒！襍玩击鼓是拉格塞除烹饪以外的第二大爱好。
▲书房，以拉格塞最钟爱的巧克力色为主调。
梦幻餐厅
在拉格塞的正餐厅的餐桌上
