金沙菜，是以咸蛋黄为主料，将其蒸熟捣成泥，放入锅内与其他食材同炒即成。金沙菜多用南瓜、玉米、苦瓜、菇类或鲜虾来入菜，用此菇做成的金沙菜，色泽金黄诱人，..2009-5-26 13:44:10 - 99caipu
知道吗？米线是云南人的命，云南人长期在外，回家第一件事必是先过米线瘾；也有的甚至不惜千里迢迢，请人从昆明坐飞机带碗米线来解馋过桥米线 经常跟朋友说：..2009-3-27 11:31:55 - 99caipu
准备物料及餐具：①、外圈物料：胡萝卜丝：15克、黄瓜：15、冷片：15克、青笋：20克、鸡肉：15克、韭菜：20克。②、中心物料：香菜节：5克、木耳：10克、银耳：1..2009-3-27 11:28:09 - 99caipu
此品在云南昆明及滇南玉溪、蒙自等地区十分风行，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个品种。它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润。传统滇味拼..2009-3-27 11:24:06 - 99caipu
菜谱名称 黔味大虾 所属菜系 湘菜所属类型 中厨靓菜 基本特点 色泽红亮，鲜辣味香 基本材料 鲜大虾250克。 调料：干辣椒、花椒、酱油、白糖、醋、味精、色拉油、..2008-6-23 11:30:52 - 99caipu
材料： 鲜荷叶1张，钩藤30g，首乌50g，猪脊骨500g，田七10g。 制作： 将以上药材洗净加水煮沸，猪脊骨碎块放入已煮沸的药汤中共熬90分钟，熄火前10分钟放荷叶及盐..2007-10-11 18:23:43 - 99caipu
材料： 白鳝一条（要起骨，切成球形） 配料： 黑椒汁 制作： 将鳝球打花，以盐、糖、鸡粉、黑椒汁、生粉、少许绍酒腌制15分钟，再下油锅炸至金黄即可（开猛火，..2007-10-11 18:22:48 - 99caipu
原料： 荸荠(马蹄)100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。 做法： 1、将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，一切成两半；葱切段，姜切片。 2..2007-10-11 18:21:54 - 99caipu
［原料］ 鸡腿肉300克块，菠萝块400克。 ［调料］ A料：酱油、酒、湿淀粉、糖适量。 B料：葱段20克，姜片10克，红柿子椒1个。 ［做法］ 1、鸡腿肉拍松，切..2007-10-11 18:18:51 - 99caipu
原料：肥嫩光鸡500 克，豆鼓50 克，细盐5 克，酱油5 克，味精5 克，黄酒15 克，胡椒粉1 克，姜10 克，洋葱25 克，蒜头5 克，陈皮2 克，紫苏叶5克，香油3 克，鲜汤..2007-10-11 18:18:12 - 99caipu
原料：白鸡爪500克，老盐水1000克，野山椒1瓶，芹菜50克，泡红椒50克，泡子姜50克，白醋50克，醪糟汁50克，鲜花椒20粒，味精10克，精盐10克。做法：1、先将鸡爪剥..2007-10-11 18:13:50 - 99caipu
原料：藕半斤切丁，泡椒约二十个及盐水汁两汤匙，葱四棵切段，老姜一小块、蒜两瓣均切片，将白糖一咖啡匙、味精适量，盐适量加入纯净水（加水后，汁以淹过藕为宜..2007-10-11 18:13:09 - 99caipu
配 料: 主料：鹌鹑蛋、竹荪辅料：火腿、香菜调料：鸡汤、盐、鸡精、料酒、鸡油特 色：形状美观，竹荪脆嫩，汤清味鲜。操 作:1、将竹荪用温水泡开洗净切..2007-10-11 18:09:19 - 99caipu
韭菜花是曲靖颇有名气的传统名物食品。据传，韭菜花的生产起源于清末，迄今已有一百余年的历史了。韭菜花是用新鲜韭菜花与苤蓝丝、辣椒混合在一起，经腌制而成的..2007-10-6 9:37:24 - 99caipu
配 料: 三黄鸡1只约600克。红油、蒜、姜、味精、盐、白糖、胡椒等适量。特 色：肉质细嫩，咸辣鲜香。操 作: （1） 将鸡宰杀，褪毛剖洗干净，然后放入开..2007-10-6 9:35:44 - 99caipu
腌牛筋是傣族的一道名菜。制作时，将牛头、牛脚用开水烫过 后把毛刮去，再放到火里烧透，然后用水泡洗干净，砍成小 块放进锅里煮烂，出锅后将骨头剔掉切成小片，..2007-10-6 9:34:56 - 99caipu
【主料辅料】 挑手鱼..........................................l000克 薄荷..............................................20克 葱姜蒜末.....................2007-10-6 9:33:41 - 99caipu
功效： 养阴清热、健脾利湿 材料： 生鱼50克，葛菜15克，蜜枣2克，姜适量。 做法： 将生鱼处理好并去内脏，清洗斩件，用清水冲洗葛菜，然后把所有材料放入炖盅..2007-10-11 18:19:56 - 99caipu
原料：豌豆粉或绿豆粉一杯（约二两），清水六杯（用量过淀粉的量杯量出），豆豉、醋、酱油、油酥辣椒、姜蒜泥，香油、香葱碎。取六杯水中的一杯倒入装豌豆粉的碗..2007-10-11 18:16:14 - 99caipu
鸡爪洗净沥干白砂糖两勺,熬成焦糖色淋在鸡爪上,迅速拌匀油烧热,把鸡爪放下去炸至金黄.炸好的鸡爪放水盖没,加盐,味精,八角,桂皮,吃辣的放豆豉和辣椒,我吃甜,放的糖..2007-10-11 18:09:59 - 99caipu
