【菜名】
藕片汤
【所属菜系】
浙江菜
【特点】
味道鲜美,酸甜适口.
【原料】
嫩藕300克，猪肉100克，水发冬菇适量，糖1茶匙，绍酒、盐、味精各适量，葱末、姜丝各适量。
【制作过程】
1、将藕去节、削皮洗净，切成菱形片；把猪肉洗净切成薄片，用少许盐、绍酒、葱末、姜丝略腌待用。
2、炒锅置旺火上，放油1汤匙烧热，先下腌好的肉片，煸炒片刻后下藕片同炒，加入适量清水，同时下冬菇、绍酒、糖，烧开后加入盐和味精调味，出锅即可。
【营养师建议】
此汤清热生津，适用于春季内有积热、常感口燥咽干者食用。
