雞胸肉(或雞腿肉) 1/2斤 火腿 20片(約3兩)綠花椰 適量 調味料Ａ：鹽 1大匙 米酒 1大匙 蔥段、薑片 各少許 調味料Ｂ：太白粉 1小匙 水 2小匙 (1)將調味料Ａ均勻塗..2007-11-16 16:23:01 - 99caipu
原料： 净花鲢鱼头半片（带肉约重750克） 熟鸡油5毫升 熟猪油75毫升 绍酒40克 熟火腿20克 精盐15克 菜心4棵 味精10克 葱段10克 姜块10克制法：1.取不带背骨的鱼头..2007-10-4 9:42:21 - 浙江菜
简介叫化童鸡是一道蜚声中外的杭州名菜。 传说：古时战乱年代，不少百姓家破人亡，沦为乞丐（杭州俗称叫花子）。一天，有一叫花子弄到一只鸡，可又缺锅少灶。饥饿..2007-10-4 9:28:48 - 浙江菜
第 1 幅 准备调料，配料，主料 2 幅 切配料及主料 3 幅 焯水 第 4 幅 进行菜肴制作 第 5 幅 出锅装盘第 6 幅 最后出品2007-9-20 8:32:52 - 浙江菜
烹调类别： 蒸炖烹调时间： 普通食材类别： 海鲜河鲜味道： 鲜香适宜季节： 无关菜系： 浙菜 材料： 净蟹膏肉200克，鸡蛋2个，猪肥膘肉，荸荠各25克。做法： 将每..2007-5-27 2:44:40 - 浙江菜
配料： 鲶鱼3条、蒜头1碗、蒜末2小匙、姜末1匙、葱花1匙、辣豆瓣酱2大匙、盐2小匙、糖1匙、味精1小匙、酱油2匙、醋3匙、高汤2碗、太白粉水1大匙、油6匙. 制作方法..2007-5-27 2:44:40 - 99caipu
主料和辅料――带皮猪肋条肉500克，干芥菜60克，绍酒5克，酱油25克，白糖40克，味精1.5克。 制作技艺―― 1、将肋条肉切成2厘米见方的小块，放开水中氽1分..2007-10-4 9:47:44 - 浙江菜
主料与辅料――包河鲫鱼750克，包河藕250克，冰糖末50克，芝麻油50克，姜片、葱段各25克，酱油250克，醋150克，绍酒100克。 制作技艺：―― 1、选用新鲜的..2007-10-4 9:44:39 - 浙江菜
配料: 鲮鱼1条，丝瓜、鸡腿菇、水发云耳，葱花、腊肉粒、虾米粒，生粉、胡椒粉、鸡粉适量。操作: 1、先将鲮鱼起肉，剩下整条头、骨、尾，备用。 2、鲮鱼肉直切薄..2007-10-4 9:43:07 - 浙江菜
中文名称: 杭菊鸡丝 简介杭菊产于浙江的桐乡、海宁一带，为饮用药用佳品。如把杭菊加上鸡丝烹调成菜，那就是浙江杭州地区著名的一道菜肴杭菊鸡丝了。 菊为多年生..2007-10-4 9:40:26 - 浙江菜
【菜名】 凤梨咖喱鸡 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 鲜咸甜适口,有浓郁的咖喱的香味 【原料】 菠萝1个，青椒、红椒各1只，嫩鸡1/2只，洋葱1/4个，干葱2粒，咖喱粉..2007-10-4 9:35:42 - 浙江菜
【菜名】 乌狼鲞烤肉 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 乌狼鲞是浙江奉化方言，即经特殊加工后已无毒性的河豚鱼的干制品。此菜油而不腻，鲜而不腥 【原料】 主料：乌..2007-10-4 9:34:04 - 浙江菜
烹调类别：炒菜系：浙菜食材类别：海鲜味道：咸鲜适宜季节：无关色香味：香脆清口，味道独特.主料：乌参1条辅料：葱50克、菜心1颗制作：1)乌参洗净，葱切2寸长、..2007-10-4 9:32:42 - 浙江菜
【菜名】 鲍鱼肚片汤 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 汤清味鲜，是夏令清口鲜汤之一。 【原料】 材料鲍鱼5只 猪肚1个 猪肉150克 熟竹笋1支 香菇1朵调味料 A料：盐..2007-10-4 9:26:30 - 浙江菜
【菜名】 蚝油芦笋沙律 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 【原料】 鲜芦笋6两（约240克），番茄1个，生菜叶数片，青瓜1/2条。汁料：蚝油，蛋黄酱各1 1/2汤匙。 【制..2007-10-4 9:24:55 - 浙江菜
【菜名】 五香花生 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 滋味鲜美,原味醇香 【原料】 花生仁150克，白糖、精盐、五香粉 【制作过程】 1.花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻..2007-10-4 9:19:33 - 浙江菜
【原料】丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。 【制作过程】 1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。 2、炒锅..2007-9-20 8:38:40 - 浙江菜
新鲜牛肉，切成块，2厘米见方就好。用盐，胡椒粉和料酒（我用的WHISKY）抓允。淹30分钟左右就好。 用纱布，把2颗八角，2片桂花叶，一些花椒，一些小茴香包起来，..2007-9-20 8:33:51 - 浙江菜
五夫醉鸡的做法醉鸡是浙江五夫镇的传统名食。原料配方：鸡10只精盐300克大葱250克鲜姜250克小茴香15克黄酒若干制作方法：1.选料：选用只重在1.25千克左右的当年鸡..2007-9-16 23:06:58 - 久久菜谱网
桂花炒米糕是绍兴著名特产之一，至今已有100多年历史了。是群众最喜爱的一种食品，香甜可口，易于消化，尤为老年人所欢迎。原料配方：炒糯米粉4千克绵白糖6千克糖..2007-9-16 22:57:52 - 久久菜谱网
